10 verduras de clima fresco para cultivar en invierno
Hay algunos cultivos que pueden soportar temperaturas más bajas, heladas e incluso nieve. Algunas verduras realmente mejorarán en sabor después de pasar por una helada. Las verduras de temporada fría pueden reaccionar a las bajas temperaturas cuando se exponen a las heladas, produciendo azúcares adicionales que las hacen más dulces.
Hay que decir que la agricultura de invierno no está exenta de riesgos; puede funcionar durante un invierno templado, pero no en otro cuando las condiciones climáticas son más severas. Sin embargo, suponga que desea plantar algunos vegetales resistentes a las heladas desde mediados de noviembre hasta principios de enero. En ese caso, hay una buena posibilidad de que vea resultados la próxima primavera.
En general, todas las verduras que forman parte de la familia Brassica son bastante tolerantes a las heladas; esto incluye brócoli, coliflor, rábanos y repollo. Las verduras como el brócoli morado y el repollo rojo contienen el pigmento antocianina, que les da un color rojo o morado vibrante. Este pigmento parece beneficiar a los cultivos de alguna manera, haciéndolos más resistentes a las condiciones de congelación y descomposición causadas por las lluvias invernales.
Las fuertes lluvias pueden dañar sus plantas más que las heladas en los meses más fríos. Si planea cultivar durante los meses de invierno, debe invertir en túneles de plástico transparente, cubiertas de hileras o cápsulas. La nieve puede ser algo bueno en pequeñas cantidades, ya que actúa como una cubierta aislante, manteniendo lo peor de la escarcha lejos de las raíces de la planta. Para calentar más el suelo, puedes intentar hacer un mantillo.
Así que con todo eso, aquí tienes las 10 verduras resistentes a las heladas que te darán la huerta y las verduras que siempre has querido durante todo el año.
El rábano es uno de los vegetales de más rápido crecimiento. Puede tener rábanos cultivados en casa a partir de semillas en solo 21 días. Un cultivo de clima frío, sus semillas germinarán en suelo con una temperatura tan baja como 7°C y pueden soportar heladas severas.
La col rizada es la verdura más resistente a las heladas de la familia Brassica y tolera temperaturas tan bajas como -15 ° C. Las condiciones adversas también pueden hacerlas más sabrosas. Aclamada como la nueva col rizada por algunos chefs, esta verdura de moda está llena de sabor y es muy versátil.
La col en sí misma es otra excelente opción, ya que es muy resistente y soporta temperaturas tan bajas como -12 ° C. La col rizada es un ejemplo de una verdura que se beneficia de las heladas, ya que las bajas temperaturas dejan a la planta con un sabor más dulce.
Los guisantes pueden sobrevivir heladas ligeras con temperaturas tan bajas como -0,5 ° C. Son una de las primeras verduras que puedes cosechar en primavera. Trate de plantarlos de cuatro a seis semanas antes de las últimas heladas esperadas, riéguelos bien y asegúrese de que las vides tengan algo para trepar cuando comiencen a crecer.
La espinaca es otra verdura resistente que puede soportar temperaturas tan bajas como -6 ° C. La espinaca puede ser un gran cultivo temprano en la primavera, pero recuerda cultivarla disfrazada para protegerla de la lluvia y las condiciones climáticas extremas. Si está creciendo al final de la temporada, cubra bien las plántulas para que pasen el frío del invierno.
Los nabos mejoran en sabor cuando se exponen a las heladas. Si tienes la suerte de estar en un clima sureño, plántalas a principios de primavera o finales de otoño. Puede notar que las hojas de los nabos mueren si las temperaturas descienden por debajo de -12°C, pero la raíz seguirá siendo buena para la cosecha y la alimentación.
A las zanahorias les encantan las temperaturas frías del invierno. Estimula la acumulación de azúcar, actuando como un anticongelante natural para proteger las raíces del daño por heladas. Siembre sus zanahorias a fines del verano para que maduren a fines del otoño. Luego se pueden dejar en el suelo para cosechar durante el invierno. Las puntas de las zanahorias verdes pueden soportar temperaturas de -7 °C, y las raíces pueden tolerar temperaturas aún más frías. Para cultivos fáciles, cambie sus zanahorias o cúbralas con un marco frío o un túnel bajo.
El ajo es una excelente opción para su jardín de invierno. A diferencia de muchas plantas, no son sensibles a la duración del día y seguirán creciendo bien durante los cortos días de invierno. Si bien la mayoría del ajo es tolerante al frío, las variedades más oscuras de color verde azulado probablemente sobrevivirán a caídas de temperatura de -17 °C.
Las chirivías son un alimento básico británico e irlandés muy apreciado. Estos pueden tolerar temperaturas de -17 ° C. Las chirivías tardan en madurar, a veces hasta 130 días. Si está cultivando para la cosecha de invierno, asegúrese de plantarlos con mucha anticipación.
La acelga es popular en la cosecha de otoño, pero también es muy tolerante a las bajas temperaturas de -9°C, especialmente las variedades verde y blanca. En pleno invierno, puede proteger su acelga con un marco fresco o un túnel bajo. Alternativamente, coseche las hojas y cubra la corona restante con una capa gruesa y pesada de mantillo. Esto hará que la planta sobreviva al invierno, produciendo nuevos brotes para la primavera.
Entonces, aquí hay 10 ejemplos de vegetales resistentes a las heladas; hay, por supuesto, muchas otras variedades que puedes probar. Lo más importante que debe recordar es que no importa lo que esté cultivando, debe observar cuidadosamente las instrucciones en los paquetes de semillas para obtener los mejores resultados.
El hecho de que una verdura se clasifique como "tolerante a las heladas" no significa automáticamente que todas las variedades de esa verdura puedan tolerar las mismas temperaturas extremas. Sería mejor tener en cuenta los tiempos de siembra y los días de maduración también en relación con las fechas de heladas.
Buenos cultivos ;)
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