Cultivar Ajo-Poro en Hidroponia
Tradicionalmente, los puerros se cultivan a partir de semillas sembradas en viveros en el campo y las plantas jóvenes son entonces trasplantadas al campo durante el verano. Como el tallo blanco blanqueado es un producto utilizable, es normal moldear las plantas con el suelo a medida que crecen - debido a que el espaciamiento entre filas es normalmente de tres pies y el espaciamiento en filas es normalmente de seis a ocho centímetros.
Con la nutrición adecuada, el riego y el control de las malas hierbas, los rendimientos tienden a ser de unos 30 t / ha. Algunos esfuerzos se realizaron para perforar directamente los puerros en el lugar con densidades de planta mucho más altas, aumentando marcadamente el espaciamiento entre hileras, pero aunque esto produce un caule blanqueado, el diámetro del ajo-poro todavía se considera muy fino para el mercado .
Algunas desventajas de cultivar ajo-poro convencionalmente
Una gran desventaja de la producción convencional es que, incluso cuando se utiliza un suelo arenoso, hay una enorme cantidad de mano de obra (por encima de 600 horas / ha) necesaria para cosechar, lavar y recortar la cosecha para el mercado. Grandes cantidades de agua también son necesarias para lavar el ajo-poro - un gran problema ambiental con todos los vegetales de raíz.
La cosecha es generalmente una operación al final del verano, otoño, invierno e inicio de la primavera, ya que es imposible plantar mudas de ajo-poro fuera muy temprano en la primavera, ya que se pueden plantar tan pronto como el clima se calienta. en la primavera.
Es por eso que siempre hay un período de dos a tres meses, cuando el ajo-poro no está disponible al final de la primavera o el comienzo del verano. Cultivar ajo-poro hidropónico puede abrir la oportunidad de producir ajo-poro fuera de la estación usando un invernadero.
La cosecha en el campo es una operación sucia, pues implica cavar el ajo a mano o la máquina, recortar las raíces y las copas y luego trasladarlas a una casa de mangas para el lavado, el apartamiento final y el embalaje. Algunas de las hojas externas casi seguramente tendrán que ser removidas para producir un buen caule blanqueado.
Es normal producir sólo una sola cosecha de puerro por año, requiriendo unas ocho semanas en el estanque y al menos tres meses en el campo, probablemente más si la cosecha está madurando durante los meses de invierno.
La cultivación de ajo-poro hidroponicamente es una operación totalmente diferente - para empezar, el tiempo en el vivero es muy extendido para producir una planta mayor y más alta, mientras que el tiempo del transplante para la cosecha es significativamente reducido.
La investigación y la metodología para cultivar ajo-poro
Desde la siembra hasta la media de 87 días, el tiempo del transplante hasta la cosecha es de sólo 48 días, excepto durante los meses de invierno. Los puerros crecen mucho más rápido en un sistema hidropónico que en el suelo, probablemente porque la nutrición y el riego que reciben son muy superiores a lo que reciben en un sistema basado en el suelo.
Todavía hay una manera considerable de ir hasta que la mejor metodología para producir ajo-poro hidropónico sea determinada. Por ejemplo, hay algún debate sobre el método más eficaz para el crecimiento de los trasplantes de mudas - que deben ser producidos en lana de roca.
Ciertamente ellos necesitan ser cultivados en alta densidad para obtener una buena longitud de tronco antes del transplante, pero ¿cómo puede ser mejor alcanzado? Hay también una cierta duda sobre el sistema hidropónico más eficiente que se utilizará para el crecimiento de las plantas hasta la madurez - claramente, debe ser un sistema sin suelo (y medio libre), pero si éste debe ser un flujo profundo o un sistema NFT todavía necesita de ser determinado.
Lo que está claro, sin embargo, es que las plantas deben colocarse en tubos de ocho cm de largo (para obtener un vástago descascado) y que los tubos deben ser mantenidos en su lugar por la NFT o la cubierta de flujo profundo.
Por supuesto, la productividad es el nombre del juego y, como ya no es necesario moldear el ajo, se pueden cultivar mucho más juntos entre las filas. De hecho, parece no haber reducción en el rendimiento por planta hasta una densidad de 10 plantas por pie cuadrado, lo que nos da en 40 días un rendimiento cercano a 80 t / ha.
Esto se compara más que favorablemente con los 30 a 40 t / ha alcanzados en el campo en un año, con la ventaja adicional de que la cosecha sólo implica arrancar una planta de ajo limpio y limpio del sistema hidropónico, cortando las raíces y el arriba y posiblemente descascarando una o dos hojas.
La cuestión es: ¿necesitamos cultivar esta cultura allá afuera, o sería mejor cultivarla todo el año en un invernadero?
Si logramos cultivar una plantación de 80 t / ha en 40 días en el campo, presumiblemente deberíamos ser capaces de producir un rendimiento similar en un tiempo ligeramente menor en un invernadero - entonces no debería ser imposible alcanzar 10 o incluso 12 cultivos al año usando un sistema de ese tipo escriba.
Con 80 t / ha de cada ciclo, estaríamos mirando a algo en la región de increíbles 900 a 1.000 t / ha de ajo de calidad por año.
Buenos cultivos ;)
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