Cultivar legumbres en Hidroponia

Leguminosas - que incluyen guisantes, frijoles, lentejas, alfalfa, grano de pico, algarroba, tamarindo, soja y maní - son cultivos de alimentos básicos en todo el mundo y se consumen casi diariamente con mucha variedad y formas diferentes.

Mientras que las leguminosas son baratas y fácilmente disponibles, las versiones frescas y tiernas de verduras valen un lugar en una huerta hidropónica.

Una leguminosa es una planta de la familia Fabaceae (o Leguminosae), que produce vainas y tiene la importante característica de formar una relación simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno contenidas en nódulos en el sistema radicular de la planta. Así, en la producción del suelo, las leguminosas pueden desempeñar un papel importante en la rotación y la nutrición de los cultivos y este beneficio no se limita a los sistemas de cultivo al aire libre.

Leguminosas y fijación de nitrógeno

La fijación de nitrógeno por leguminosas ocurre cuando bacterias simbióticas conocidas como Rhizobia colonizan el sistema radicular y establecen residencia dentro de los nódulos de las raíces visibles. Estas bacterias pueden absorber el gas nitrógeno (N2) del aire y convertirlo en amoníaco (NH3) para ser utilizado por la planta. En cambio, las bacterias reciben un suministro de carbohidratos de la planta.

La contribución de las bacterias es particularmente útil para cultivos en los que el nitrógeno puede estar limitando el suelo o el medio de cultivo, ya que proporciona una fuente de fertilizante nitrogenado libre. En una cultura hidropónica bien alimentada, donde podemos suministrar nitrógeno abundante en una forma altamente soluble e inmediatamente disponible, el uso de fijación de nitrógeno puede no parecer ser tan beneficioso.

Sin embargo, con el creciente interés en nutrientes orgánicos y sistemas hidro-orgánicos, los cultivos fijadores de nitrógeno tienen una gran ventaja. Los nutrientes y sistemas orgánicos a menudo experimentan problemas con la nutrición de nitrógeno, ya que las plantas tienen una alta exigencia para este elemento y pueden agotarlo a partir de soluciones y sistemas orgánicos muy rápidamente bajo condiciones de crecimiento rápido.

La disponibilidad de nitrógeno depende de la tasa de conversión microbiana de los materiales orgánicos en las formas de nitrógeno disponibles en las plantas, y esto puede no acompañar el ritmo de crecimiento vigoroso de plantas de alta densidad.

Aunque no existe suelo presente para actuar como una fuente abundante de inóculo en la hidroponia, la simbiosis Rhizobia generalmente ocurre naturalmente. Para acelerar el proceso, las plantas pueden ser inoculadas con las especies correctas de bacterias fijadoras de nitrógeno. Estos están ampliamente disponibles como productos microbianos o incorporados como revestimientos de semillas.

Además, recuerde que los nódulos radiculares que se forman en los cultivos de leguminosas hidropónicas son visibles y aparecen como crecimientos redondeados y redondeados que pueden alcanzar el tamaño de un guisante, firmemente presos al sistema radicular. Estas han sido a veces confundidas con agentes patógenos de raíz u otras enfermedades por cultivadores inexpertos, pero son una ocurrencia perfectamente natural.

Legumbres gourmet

Los cultivos de leguminosas comúnmente cultivados en sistemas hidropónicos tienden a excluir cultivos, como leguminosas, y, en vez de ello, se concentran en los tipos de hortalizas de mayor valor agregado, vegetales frescos.

El desarrollo de variedades de guisantes y frijoles nuevos, enanas o de contenedores son particularmente ventajosos para jardines internos y pequeños sistemas hidropónicos, pues producen altos rendimientos en plantas relativamente pequeñas y compactas que no requieren enredos o soportes como la escalada alta.

Las guisantes y los frijoles también se utilizan como microgreens y brotes, ocupando aún menos espacio que plantas maduras y requiriendo apenas algunos días de la siembra hasta la cosecha.

Los sistemas hidropónicos adecuados para cultivar guisantes y frijoles incluyen sustrato y cultivo de solución, pero grandes recipientes y de crecimiento profundo se recomiendan para variedades más altas y cultivos a largo plazo, como escalada de habas, habas y soja, debido a la naturaleza extensiva del sistema raíz. . Los frijoles enanos / Bush, variedades de guisantes enanos y guisantes pueden ser cultivados en canales de técnica de flujo de nutrientes (NFT) de mayor tamaño.

Las semillas de guisantes cultivadas para producir brotes de guisantes y frijoles cultivados como brotes pueden ser producidos en bandejas plásticas, en esteras o bloques de lana de roca u otros sustratos, y mezcladas con solución nutritiva diluida, una vez que las primeras hojas de plántulas se hayan expandida.

Mientras que los brotes de frijol mungo pueden ser cultivados en la oscuridad para producir los brotes pálidos blancos / amarillos, los brotes de guisante requieren un nivel moderado de luz para formar las hojas y gavillas verdes con las que se cosechan. Con la producción de brotes, brotes o micro verdes, es esencial que se sigan rigurosas medidas de higiene.

Esto incluye el uso de semillas limpias y no tratadas, bandejas esterilizadas y agua de alta calidad. Para algunas semillas, la esterilización de la superficie en una solución de agua sanitaria diluida seguida de enjuague con agua ayuda a prevenir los patógenos fúngicos y reduce los riesgos de seguridad alimentaria durante la producción de brotes o micro verdes.

frijoles

El frijol fresco es un vegetal popular y comúnmente cultivado en invernaderos comerciales hidropónicos durante todo el año. Mientras que el polo verde o frijol-corredor son los más comúnmente cultivados, otros granos cultivados hidroponicamente incluyen fava (también conocido como habas), lima y la soja cada vez más popular.

Las habas tienen la ventaja de ser más tolerantes al frío que la mayoría de los otros granos y, por lo tanto, pueden ser cultivadas en condiciones no calentadas en muchos climas; sin embargo, las plantas son grandes y altas en la madurez y más adecuadas para sistemas hidropónicos más amplios.

Soja cultivada para edamame (en la que los frijoles jóvenes inmaduros son comidos frescos, a menudo levemente cocidos al vapor) producen bien en condiciones hidropónicas y son perfectos para comer inmediatamente después de la cosecha. Hay muchas variedades de soja, por lo que asegúrese de seleccionar una raza adecuada si crece para el edamame; por ejemplo, envidia, que crece a dos pies y requiere temperaturas de alrededor de 27 ° C para una germinación óptima.

Para sistemas más pequeños, el frijol enano, también conocido como frijol francés, es fácilmente cultivado y ocupa poco espacio. Son autosustentables y altamente productivos, y vienen en una variedad de tipos y colores de pod de verde a amarillo y hasta morado oscuro. Variando en altura de uno a dos pies, los granos generalmente se autopolinizan en los ambientes internos; sin embargo, temperaturas superiores a 30 ºC pueden restringir la floración y la polinización.

chícharos

Los guisantes son una cultura extremadamente versátil para sistemas hidropónicos. No sólo existen variedades con vainas comestibles, pero las flores, brotes y gavitas pueden ser cultivadas como vegetales frescos o como guarniciones y adiciones de ensaladas. Las guisantes frescas se pueden producir en sistemas hidropónicos; sin embargo, ocupan un espacio considerable para el rendimiento de guisantes jóvenes producidos. En vez de eso, guisantes, guisantes y brotes de guisantes son cultivos típicos de hidroponía especiales.

Los guisantes de nieve, ya sean las variedades verdes amarillas, púrpuras o tradicionales, son a menudo un elemento de productos frescos con precios elevados y, por lo tanto, se cultivan en invernaderos hidropónicos durante todo el año.

Ellos son fáciles de cultivar, pero deben ser cosechados en la etapa correcta antes de que las semillas jóvenes dentro de la cápsula comiencen a desarrollarse. Para las flores de guisantes comestibles, existen los tipos comunes de flores blancas, así como variedades de flores rojas. Las variedades de guisantes del tipo Afila, que producen trepadoras con muchas gavillas, pero pocas hojas, son útiles para el cultivo del guisante y del gavinha, pero también se pueden utilizar para cosechar las vainas.

Para sistemas hidropónicos, variedades altas o más cortas pueden ser cultivadas. Las viñas más altas necesitan alguna forma de soporte, mientras que las cultivares más cortas tienen hasta dos pies de altura y muchas veces son autosustentables. Variedades de guisantes más cortos e indeterminados son la opción preferida para aquellos con espacio limitado, pues pueden ser plantados en filas dobles o grupos, de modo que las plantas se apoyen sin la necesidad de una red.

Se recomienda la elección de variedades de guisantes con resistencia al odio y muchas de las cultivares nuevas y mejoradas merecen ser probadas en sistemas hidropónicos.

Los guisantes prefieren temperaturas de crecimiento generales más bajas que las de frijol, con valores óptimos en el rango de 12-18 C para la mayoría de las variedades. Las temperaturas superiores a 30 ° C pueden llevar a un crecimiento vegetativo mínimo y desarrollo de flores y frutos débiles. Las guisantes también se benefician de un buen flujo de aire alrededor de la base de las plantas y evitar el hacinamiento, lo que puede promover el desarrollo de enfermedades fúngicas.

maní

Cacahuetes es otra cultura de leguminosas que presenta un buen rendimiento en hidroponía y hace una adición atractiva, interesante y única para un jardín interior. La planta de maní produce sus vainas en las extremidades de los pines, varillas largas que se desarrollan a partir de la parte aérea de la planta después de la floración y luego cavar bajo los medios cada vez mayor para desarrollar el fruto joven (semillas de maní dentro de vainas castañas ).

Por esta razón, los sistemas hidropónicos para la producción de plantas de maní necesitan tener un sustrato suave, friable y ligero, y con la superficie bajo la planta expuesta para que los pines crezcan. Grados más finos de fibra de coco esterilizada o fibra de coco mezclada y perlita son sustratos ideales para ese cultivo.

Una planta de maní bien cultivada puede tener hasta 30-40 vainas, por lo tanto, es necesario un recipiente o lecho creciente que contenga al menos 2,6 litros de medios al crecer hidroponicamente. Además, las plantas de maní necesitan un ambiente de crecimiento cálido con niveles de luz razonablemente altos para un crecimiento máximo y un buen flujo de aire hacia arriba y bajo la cultura, ya que las condiciones húmedas favorecen el desarrollo de patógenos fúngicos.

El tiempo de cosecha en condiciones de crecimiento ideales es generalmente de alrededor de 140 días, aunque es un poco dependiente de la variedad. Los cacahuetes al aire libre se cosechan cuando el follaje comienza a amarillear ya morir; Sin embargo, en un sistema hidropónico, es posible excavar de vuelta parte del sustrato en crecimiento, observar el desarrollo de las vainas jóvenes y determinar cuándo los cacahuetes son lo suficientemente grandes para recoger algunos o todos de la planta.

Los cacahuetes cosechados necesitan ser secados dentro de las vainas en un lugar calentado por cerca de cuatro semanas antes de que puedan ser almacenados.

Culturas de maní hidropónico pueden ser fácilmente iniciadas a partir de la semilla. Existen varias variedades, pero los tipos grandes de Virginia parecen tener un desempeño particularmente bueno en la hidroponia, seguidos por los tipos menores de caca de España. Para obtener el plantío de maní, compre materia prima - es decir, sin tratamiento térmico - que todavía esté contenida en su cáscara o cáscara externa, pues eso evita el resecamiento.

Es mejor obtener los cacahuetes grandes y grasientos libres de cualquier signo de deformidad o pudrición. Antes de plantar, germinar los cacahuetes en un cojín de calor o en 22-28 C. El paso esencial con el cacahuete en crecimiento es esterilizar la superficie de cualquier nueces usadas como semillas, ya que son propensas a los ataques de hongos durante la etapa de la germinación y la amortiguación de enfermedades como las mudas jóvenes.

Asperjar semillas de maní con un fungicida antes de la siembra también es altamente eficaz cuando se inicia la cosecha con problemas mínimos. Las plantas de maní se autopolinizaron una vez que las flores amarillas se formaron y el crecimiento de las huellas es visible en pocos días.

Buenos cultivos ;)

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