Hidroponía orgânica
El suelo proporciona una estructura básica dentro de la cual proliferan varios organismos y microorganismos, raíces, agua, aire y una amplia gama de sustancias químicas orgánicas e inorgánicas.
Sin embargo, no hay nada mágico sobre el suelo, en realidad, no siempre es el mejor medio para cultivar hortalizas de alto valor, porque puede ser mal ventilado debido a las condiciones ideales de humedad o muy seco debido a la óptima ventilación.
El énfasis en el suelo como base de "cultivo orgánico de invernadero" es falsa y no hay razón para que los nutrientes orgánicos no puedan ser usados en un sistema hidropónico recirculante.
Cultivo orgánico
La horticultura orgánica de efecto invernadero es definida por la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) como la producción de cultivos hortícolas orgánicos - vegetales, plantas ornamentales y frutas - utilizando insumos derivados sólo de fuentes naturales y no químicas en invernaderos y túneles controlables por el clima .
No hay mención de sistemas basados ??en el suelo en esta definición. Gran parte de la filosofía orgánica parece basarse en la UK Soil Association y en los libros de Rudolph Steiner. Ambas organizaciones tienen sus orígenes bien antes de que alguien considere el cultivo comercial de sistemas hidropónicos, entonces la hidroponía no fue considerada.
Pero lo que es mágico sobre el suelo? El suelo está normalmente compuesto de partículas inorgánicas derivadas de la roca (como arcilla o silte o arena), materia orgánica (humus), una variedad de microorganismos, agua, aire y algunos nutrientes disueltos en el agua. En algunos "suelos", las partículas inorgánicas pueden ser parcialmente o totalmente sustituidas por materia orgánica semidecomposta (turba).
Bien, un sistema hidropónico orgánico recirculante puede comprender todos los elementos anteriores, con la excepción de las partículas inorgánicas sólidas (aunque no sería muy difícil añadir algunas piezas de roca al sistema para llenar todas las características normales del suelo). De hecho, un sistema hidropónico orgánico recirculante es también mucho más sostenible que un sistema basado en el suelo.
Una de las principales reivindicaciones de los productores de hortalizas orgánicas es la compatibilidad con el medio ambiente, pero desde el punto de vista sostenible, un sistema de recirculación es mucho mejor en eficiencia de nutrientes y agua. Esto ocurre porque cantidades considerables de nutrientes pasan a través del perfil del suelo a la capa freática y acuíferos en una situación intensiva de invernadero tradicional, a fin de obtener niveles aceptables de producción. Esto no ocurre con sistemas hidropónicos orgánicos.
Hidroponía orgánica
A principios de los años 1950, prácticamente todas las plantaciones de invernadero se cultivaban en el suelo. La única excepción fueron las plantas en vasos, pues, por muchos años, se pensaba que el suelo no era un medio adecuado para esas plantas (el compuesto para vasos fue desarrollado para sostener esas plantas).
No fue hasta la década de 1960 que los investigadores comenzaron a considerar alternativas al suelo para la producción de otros cultivos de efecto invernadero, como tomates, pepinos y lechuga. Lo que comenzó como fardos de paja, camas de base de turba, etc. resultó inevitablemente en el establecimiento de sistemas hidropónicos comerciales, como la técnica de película de nutrientes (NFT) y lana de roca.
Esto tuvo una enorme influencia en la productividad y un aumento significativo en el rendimiento, pues el complejo equilibrio de aireación y humedad adecuada en las raíces se hizo mucho más fácil de obtener (el control de patógenos transmitidos por el suelo también se hizo más fácil debido al aislamiento) .
Entonces, en 2001, un número de estudios de efecto invernadero fue conducido en la Universidad Massey por Kim Atkin para comparar sistemas hidropónicos convencionales y orgánicos. Se descubrió que, en una comparación entre una solución orgánica de pescado líquido y algas líquidas y una solución hidropónica convencional, la lechuga creada con NFT creció más rápidamente en la solución convencional.
Esto puede haber ocurrido debido al hecho de que parte de la solución líquida de pescado estaba en suspensión y no disuelta, lo que podría haber causado condiciones anaerobias. Sin embargo, la lechuga cultivada orgánicamente alcanzó la madurez sólo una semana después de las cultivadas convencionalmente.
Además, Atkin descubrió que el efluente bovino era capaz de producir tasas de crecimiento de lechuga similares a las de las soluciones hidropónicas convencionales.
Experimente la aquaponía como una forma o hidroponía orgánica
La acuaponia puede definirse mejor como una combinación de acuicultura e hidroponía. En la acuaponia, los peces y plantas se producen en un único sistema integrado, donde los residuos de pescado proporcionan una fuente de alimento para las plantas y las plantas proporcionan un filtro natural para el agua en la que viven los peces.
Un factor clave es el bio-filtro entre el pescado y las plantas, que se compone de bacterias que convierten residuos de pescado en nutrientes solubles para las raíces de las plantas (una conversión clave es el amoníaco - que es tóxico para los peces - en nitrito y nitrato).
En estudios recientemente realizados en Nueva Zelanda que comparan la productividad de lechuga y hierbas dentro de la hidroponía convencional y de la aquaponía, el sistema acuapónico probó ser similar (o en algunos casos superior) al sistema convencional. Estos resultados dependían de la época del año, pues la productividad de las hierbas en el sistema acuapónico fue reducida durante el invierno debido a la mala alimentación de los peces en las condiciones más frías.
En los ensayos realizados en Italia, la productividad de los sistemas acuapónicos no fue significativamente diferente de la de un sistema hidropónico convencional. En el primer experimento, una pequeña cantidad de fertilizante fue agregada al tratamiento aquapónico, pero hubo un rendimiento significativamente menor.
En el segundo experimento, sin embargo, no se encontró diferencia significativa en la productividad de la lechuga (cuando se compara la aquaponía con la hidroponia), gracias a las mayores cantidades de nutrientes disponibles en el sistema acuapónico durante el segundo experimento. Aquaponía es probablemente el mejor en sostenibilidad orgánica.
¿Por qué elegir orgánico?
En América del Norte y Escandinavia, hay una creciente aceptación del uso de medios orgánicos (turba) y recirculación de sistemas hidropónicos que usan nutrientes derivados orgánicamente para suministrar productos certificados orgánicamente. (Parece que el potencial para usar fibra de coco "no tratada" puede ser una alternativa valiosa si las fuentes de turba se vuelven limitadas.)
Esto tiene sentido. El suelo no es un buen medio para cultivar cosechas de alto valor, porque es difícil, si no imposible, proporcionar óptimos niveles de humedad y aireación. Además, la producción de altos rendimientos de cultivos con efecto invernadero (una necesidad en estructuras de capital caras) requiere insumos considerables de nutrientes. En un sistema de no recirculación, esto plantea problemas considerables en términos de lixiviación para la capa freática.
Como tal, la insistencia en el uso del suelo en vez de otros medios para orgánicos y la objeción al sistema de recirculación son ilógicas en términos de sostenibilidad. Además, sugerir que la hidroponía no es natural (como ha sido sugerido por algunos) es limitar nuestro futuro a ser "cazadores-recolectores" en lugar de agricultores.
En nuestra opinión, el factor clave para el futuro debe ser la sostenibilidad y los sistemas orgánicos de invernadero basados ??en el suelo no son sostenibles en la práctica, mientras que los sistemas hidropónicos orgánicos son mucho más sostenibles.
Buenos cultivos ;)
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