Hidroponía y ahorro de agua
A pesar de la gran importancia que tiene el agua para el crecimiento y desarrollo de las plantas (para la fotosíntesis y el transporte de nutrientes), la cantidad de este recurso para el metabolismo es pequeña, se estima que ronda entre el 5 y el 8%. Estos valores son muy pequeños en comparación con la cantidad de agua utilizada para la transpiración de la planta. Al considerar la suma de transpiración + evaporación, estos valores se vuelven aún más significativos. Cuantitativamente, para producir 1 kg de trigo, se necesitan 1000 kg de agua. Para 1 kg de arroz, se necesitan 2500 kg de agua.
Por lo tanto, el uso de sistemas agrícolas sostenibles en términos de uso eficiente del agua es de fundamental importancia en la actualidad. Se puede hacer referencia al uso de la fertirrigación por goteo, así como al uso de la hidroponía como sistemas sostenibles para su ahorro de agua. En este contexto de escasez de agua en nuestro día a día, el uso de la hidroponía se destaca como una medida paliativa para solucionar este problema. Por otro lado, es importante señalar que en las regiones más secas este tipo de problemas se presentan de forma endémica y que desde 2005 se ha desarrollado una investigación dirigida a la producción de hortalizas con agua salobre y agua reutilizada, utilizando la hidroponía como modelo de sistema agrícola.
El uso de la hidroponía se vuelve aún más relevante para la producción de vegetales, ya que potencialmente ahorra entre un 50 y un 70% del agua disponible para las plantas, ya que las tasas de evaporación, escorrentía y percolación se reducen significativamente.
Fisiológicamente, una planta para formar 1 g de masa seca, requiere 500 g de agua transpirada. Así, cuando consideramos una planta de lechuga de 500 g de masa fresca y, que la concentración de agua en esta planta se acerca al 90%, podemos suponer que para que esta planta pueda generar el 10% de masa seca (50g), se necesitará 25.000g de agua en su ciclo de vida (aproximadamente 40 días), es decir, 25L de agua. Aun así, podemos considerar que la evaporación, la percolación y la escorrentía pueden triplicar este consumo, llegando a los 75 L / planta / ciclo. Con el uso de hidroponía, se estima que el consumo de agua para el crecimiento de esta misma planta se acerca al consumo de agua transpirada, es decir, 25 L, lo que representa un significativo en cuanto al uso eficiente del agua.
El crecimiento de la hidroponía en España, además de sus numerosas ventajas, destaca por ser el cultivo diferenciador cuando hablamos de uso sostenible del agua.
Buenos cultivos ;)
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