Las 10 más grandes y mejores Hortas Verticales
El mundo está cada vez más con personas: las cifras más recientes de la ONU prevén que la población mundial alcanzará los 9.800 millones en poco más de 30 años. Y cerca del 70% de esas personas vivir en ambientes urbanos. Esto es un doble golpe para la producción de alimentos: más bocas para alimentar, pero menos tierra para hacerlo, porque la tierra cultivable desaparece bajo los bloques de apartamentos.
Una solución radical es traer las huertas dentro de casa. La agricultura de ambiente controlado, también conocida como agricultura vertical, no necesita ninguna tierra - sólo un edificio recuperado. Puede producir hasta 350 veces la cantidad de comida por hectárea usando sólo el 1% del agua, sin pesticidas, todos los días del año.
Las fábricas de alimentos de interior están surgiendo, apoyadas por millones de dólares en inversiones, en todos los continentes, incluyendo la Antártida. Hay incluso una en la Estación Espacial Internacional. A esto se le llama la agricultura del futuro.
10 de las mayores empresas de cultivo urbano
La producción de alimentos ambientalmente responsables fue la idea detrás de la mayor empresa de agricultura interna de América. Ahora, con nueve invernaderos dispersos por Estados Unidos, y más en desarrollo en todo el mundo, AeroFarms deliberadamente elige lugares cercanos a grandes centros poblacionales para romper el antiguo modelo de transporte de kilómetros antes de llegar al lugar.
Agrión, col, rúcula y alrededor de otros 20 tipos de hojas verdes crecen en tejidos hechos de botellas recicladas, y sus raíces se extienden en una niebla de agua y nutrientes. Apilada en estantes de siete pisos, la huerta produce 1,7 millón de kilos de verduras cada año.
La seguridad alimentaria es un asunto caliente en Oriente Medio. Las reservas de agua y tierras fértiles en estos países áridos y desérticos son limitadas, y los Estados del Golfo dependen del 80% de los alimentos que consumen.
Así, los gobiernos están acompañando de cerca a Badia Farms (Badia es árabe para oasis), la primera huerta vertical comercial de la región que se inauguró a principios de este año. Esta ofrece una solución viable para la agricultura en el desierto: la cosecha, cultivada en fibra de coco bajo lámparas de LED, utiliza un 90% menos de agua que la agricultura convencional. Ellos comenzaron con verduras y hierbas, pero otros vegetales están en camino.
El padre e hijo del equipo de Milán y Dan Kluko observaron a los agricultores luchando contra las sequías que asolaban a Estados Unidos de California hacia el Estado de Nueva York y decidieron que su huerta familiar sería diferente. Esta huerta no necesitaría depender del clima para obtener resultados.
La conservación del agua es una preocupación diaria, y el huerto ahora produce sus alimentos usando 98% menos de agua que el cultivo convencional. Milán y Dan también empujan los límites de las variedades de cultivos: así como los verdes frondosos, su lista incluye pimientas, tomates y guisantes, cultivados en trozos de madera en bandejas apiladas.
Intelligent Growth Solutions
La primera huerta vertical automatizada de Gran Bretaña fue inaugurada este año, pero no es una operación comercial convencional que produce lechugas para restaurantes. Es un laboratorio de investigación en tamaño real, valorado en US $ 3,3 millones, que experimenta nuevas maneras de crecer con más eficiencia bajo el LED.
La instalación se basa en la ubicación del centro de investigación agrícola respetado de Escocia, el Instituto James Hutton. Las experiencias planeadas incluyen probar sistemas de automatización y experimentar como diferentes espectros de colores afectan el crecimiento de las culturas. También están trabajando en la expansión de la variedad de productos frescos, potencialmente abriendo el camino para fresas y tomates frescos y libres de pesticidas, cultivados en Escocia durante todo el año.
Esta visión en vidrio y acero todavía está siendo construida, pero ya es una de las huertas verticales más interesantes del mundo. El galardonado World Food Building de 40 millones de dólares, de la empresa sueca de tecnología de alimentos de Plantation, es un "rascacielos" de 16 pisos, capaz de alimentar a 5.000 personas.
Los bastidores de verduras que se extienden a la altura del edificio se benefician de la luz solar natural, así como de las luces LED, cortando drásticamente un costo importante de la agricultura vertical, mientras que los robots cuestan gran parte de la siembra, la plantación y el mantenimiento. El edificio está listo para ser inaugurado para 2020.
La estrella de Silicon Valley, Plenty Inc., tiene grandes ideas. El plan principal es construir huertos verticales en todas las grandes ciudades (ya se están involucrando en proyectos en China y Oriente Medio).
Por el momento, sin embargo, están empezando en Kent, cerca de Seattle, donde abrieron su segunda huerta vertical de 100.000 pies, proyectada para producir 4,5 millones de plantas cada año. Las plantas, principalmente hojas verdes como la col y la mostaza, crecen de lado en torres de 20 pies en paredes de vegetación intacta con agua y nutrientes entregados por la gravedad (libre de energía) en lugar de bombas.
Entre las primeras huertas comerciales del mundo, en la célebre ciudad de Singapur, Sky Greens sembró las primeras semillas en 2012 y ahora produce hasta 10 toneladas de hortalizas por día - una tabla de salvación para una isla con una escasez crónica de espacio verde.
La misma agua (reciclada) que irriga las fábricas se utiliza para alimentar un sistema hidráulico, como gigantescas ruedas de agua transportando bandejas de repollo chino, lechuga y espinacas hacia arriba y para estructuras A de 30 pies de altura. Se plantan raramente en el suelo, en lugar de hidropónicos, para mejorar el sabor y pasar uniformemente a través de la luz del sol, casi sin LEDs, sumándose a un sistema casi cero de carbono.
Después del terremoto y el tsunami de 2011 que prácticamente destruyeron la central nuclear de Fukushima, irradiando radiación por km, la seguridad alimentaria ganó un nuevo significado en Japón.
Aunque la enorme huerta vertical de Spread en Kameoka, en la provincia de Kyoto, produjo verduras frescas desde 2007, los consumidores seguían desconfiando de alimentos cultivados sin suelo o sol. Todo esto cambió cuando los vegetales cultivados verticalmente se convirtieron en los únicos garantizados libres de radiación nuclear radiactiva.
Ahora abrieron una instalación aún mayor en la vecina Keihanna. Teniendo principalmente por robots, abarca casi tres hectáreas y produce 30.000 plantas.
No tanto una huerta vertical como un distrito entero de ellas, Sunqiao es una visión del futuro. La segunda ciudad de China es intensamente urbana, ocho veces mayor que la ciudad de Nueva York, y alberga a 24 millones de personas. El Distrito Agrícola Urbano Sunqiao, proyectado por los arquitectos norteamericanos Sasaki, es la solución de China para alimentar todas esas bocas hambrientas.
Un programa de construcción de 20 años comenzó el año pasado para crear un complejo residencial de 250 hectáreas repleto de invernaderos de torres verticales dedicadas al cultivo de col, espinaca y lechuga para la población local. Las plantas crecen a lo largo de rieles, girando para aprovechar al máximo la luz natural; regada con el agua de la lluvia recogida, mientras que los nutrientes se entregan a partir de tanques de peces en una sala de aquaponía.
Maarten Vandecruys aún era alumno de una escuela de administración cuando surgió su gran idea. Él vio el inversor de una antigua fábrica de alfombras, y dos años después, Urban Crop Solutions tuvo su primer prototipo, produciendo 400 plantas al día.
Las fábricas de plantas listas para uso de Vandecruy son ambientes completamente cerrados, rodeados por robots que utilizan un sistema de cajas en hasta 24 capas. Están diseñados para encajar perfectamente en cualquier edificio. Los modelos más recientes son huertas en contenedores de menor escala, fábricas de plantas en miniatura totalmente robotizadas que encajan cómodamente dentro de un sótano en el centro de la ciudad.
Es improbable que la agricultura vertical sustituya la agricultura convencional en poco tiempo, sólo porque los costos de instalación llegan a millones, y la variedad de alimentos está ampliamente restringida a hojas verdes (vegetales mayores como patatas consumen mucha luz y energía para producir económicamente). Pero cada vez parece que es una solución viable y sostenible para algunos de los mayores desafíos en alimentar un mundo en crecimiento. Para esta tecnología, ciertamente, el único camino es hacia arriba y es la hidroponía.
Buenos cultivos;)
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