Magnífico mundo de microgreens

Cada vez que nos sentimos como verduras frescas y alimentos ricos en nutrientes, recurrimos a los brotes, ensaladas con hojitas y microgreens para proporcionar a nuestra familia cosechas abundantes y perpetuas de alimentos nutritivos y caseros. Estos micro cultivos se pueden cultivar en cuestión de días y semanas y son fáciles de cultivar. Aquí hay una guía paso a paso para comenzar su producción.

Brotos

Técnicamente hablando, cada planta tiene el potencial de producir un cultivo, pero ciertos frijoles, lentejas, nueces, semillas y otras legumbres se han convertido en cultivos populares. La mayoría de los brotes se cultivan hidropónicamente en frascos de vidrio o macetas similares. El objetivo es germinar la semilla hasta que produzca una punta de raíz joven y saludable. En este punto, estas semillas, que de otro modo se volverían vegetarianas en plantas adultas, se consumen crudas en una variedad de platos. Una cultura popular emergente es el frijol.

Microgreens

Microgreens son brotes que se cosechan cuando las plantas producen un verdadero conjunto de hojas. Los brotes de Microgreen a menudo se cultivan en brotes sin tierra o fibrosos. Debido a que produce brotes jóvenes, verdes y ricos en clorofila, muchas personas creen que los brotes son más sabrosos cuando permiten que el sistema de raíces se asiente en un medio de crecimiento adecuado, no solo en el frasco. Los brotes de guisantes son un ejemplo popular.

Baby-leaf Greens

En una categoría diferente en sí misma, en comparación con las lechugas tradicionales, las ensaladas de hojas de bebé son fáciles y gratificantes de cultivar. Muchas variedades diferentes de lechuga y una gran variedad de otras verduras producirán hojas nuevas perpetuamente si se cortan correctamente y en el momento adecuado para el crecimiento. Las micro ensaladas generalmente se plantan en un suelo rico en nutrientes o en un medio de cultivo sin suelo, empalmado con un fertilizante vegetal soluble en agua para un crecimiento frondoso vibrante. Los verdes generalmente están separados en una tolva, bandeja o sistema hidropónico.

Beneficios de Microgreens

Las semillas para dormir contienen ácido fítico y otras sustancias químicas que impiden la absorción adecuada de nutrientes y la digestión óptima de los alimentos, pero al remojar y germinar las semillas libera todos los nutrientes contenidos en ellas. La mayoría de los brotes, microgéneros y hojas se apilan con una impresionante variedad de micronutrientes y macronutrientes y vitaminas. Los germinados de girasol y guisante contienen perfiles de aminoácidos casi perfectos, así como también vitaminas C y E, selenio, ácido fólico, zinc y pigmento alcalinizante clorofílico. Los germinados, ya sea en la etapa de germinado verdadero o microverde, contienen más porcentaje nutricional en peso en comparación con las plantas completamente desarrolladas. Esto suena especialmente cierto para brotes de brócoli, brotes de guisantes y brotes de rábano.

Todas las semillas están programadas para germinar bajo diferentes condiciones, pero todas tienen una cosa en común: una reserva de nutrientes de la planta madre para permitir la transición de la latencia al crecimiento. El tejido embrionario joven dentro de la semilla es un poder nutritivo. Agregue el conjunto de nutrientes con 3-7 días adicionales de fotosíntesis, y comer microgreens es como tomar una píldora multivitamínica de alta calidad solo en forma de alimentos.

Microcultivos en crecimiento

Brotes: la mejor y más fácil introducción al mundo del cultivo microverde, los brotes jóvenes son increíblemente rápidos y gratificantes. Los brotes de frijol son una buena cosecha para empezar.

Coloque los frijoles en un cuarto del volumen de un frasco (el tamaño debe depender del rendimiento deseado). Cubra la parte superior de la botella con malla, gasa u otro material de drenaje similar. Enjuague bien las semillas con agua fría. Después del lavado, llene el volumen restante de la botella con agua fría.
Coloque el vial en una habitación oscura con una temperatura entre 22 y 28 C. Después de 12 horas, vierta el agua y lave las semillas al menos dos veces.
Pon la botella en la oscuridad. En 6 a 12 horas, lave la botella nuevamente. En este punto, debería ver emerger una cola de raíz. Continúe el proceso de enjuagar las semillas hasta que esté presente la longitud deseada de raíz y cola de cotiledón. Los frijoles y otros brotes de jarra son buenos en sándwiches y ensaladas mixtas, encima de papas fritas o cualquier otro plato que puedas imaginar.

Microgreens: la mayoría de los brotes de microgreens se cultivan en bandejas durante aproximadamente 7 a 12 días antes de la cosecha. Puede cambiar el medio de cultivo con un compuesto orgánico ligero o compost para aumentar la absorción de nutrientes. Los brotes de guisantes moteados son un buen cultivo para comenzar.

Coloque las semillas de guisantes en un cuarto del volumen de un frasco de vidrio. Aproximadamente 150-200 g de semillas cubren una bandeja de distribución estándar. Cubra la parte superior de la olla con malla, gasa u otro material tamizado. Enjuague bien las semillas con agua fría.
Después del lavado, llene el volumen restante de la botella con agua fría.
Repita el paso dos del ejemplo de brotes. Dentro de 12 horas, encontrará la cola de la raíz que sobresale. Puede optar por plantar ahora o continuar el ciclo de enjuague de 12 horas hasta alcanzar la longitud deseada de la punta de la raíz.
Coloque un medio de cultivo previamente humedecido en una bandeja de 1,5 litros. Profundo Ligeramente firme el medio. Vierta las semillas enraizadas sobre el medio, asegurándose de que estén uniformemente dispersas.
Coloque la bandeja en una habitación oscura o coloque hojas de plástico blanco y negro en la bandeja para apagar la luz. Los brotes se formarán mucho más rápido y los rendimientos serán considerablemente mejores si la habitación se mantiene un poco cálida, alrededor de 25-29 ° C.
Deje la bandeja en la oscuridad por no más de 24 horas. Después de este período, los brotes pueden necesitar un poco de niebla o agua ligera, dependiendo de las condiciones ambientales de la habitación. También notará que los brotes comienzan a estirarse y se vuelven verdes y amarillos claros. Al dejar los brotes en la oscuridad y obligarlos a estirarse, está acelerando la acumulación de biomasa.
Continúe revisando cada 12 horas hasta que las plantas se estiren unos 15 cm o más. En este punto, exponga la bandeja a la luz. Se puede usar luz solar o luces de crecimiento. Dentro de dos días, los brotes se someterán a una fotosíntesis rápida mientras retienen gran parte de las reservas de nutrientes de la semilla. Coseche antes de que se desarrollen cuatro nudos verdaderos reuniendo muchos brotes y cortando con tijeras afiladas.

Vegetales de micro ensalada: los vegetales de hoja pequeña generalmente se venden en paquetes de semillas mixtas llenos de diferentes sabores, colores, texturas y variedades botánicas. Por lo general, cultivo una mezcla de primavera que contiene tres tipos de lechuga, mostaza y otras verduras asiáticas. Puede personalizar su mezcla agregando muchas más semillas a las mezclas existentes. Una buena combinación es la col rizada, las acelgas y las espinacas.

Llene una bandeja de distribución estándar, un canal NFT reutilizado o un canal de hardware con un medio de cultivo que se cambie con un fertilizante de nitrógeno orgánico de liberación lenta. También puede agregar bacterias beneficiosas y hongos micorrícicos para aumentar el vigor de la planta.
Plante las semillas a no más de 1 cm de distancia. Cubra sin apretar con medio de cultivo o vermiculita extra. Es crucial que las semillas no se dejen freír.
Asegúrese de que las semillas se mantengan húmedas hasta que estén completamente establecidas y asegúrese de que las plántulas estén expuestas a la luz. Proporcione un ligero movimiento de aire y humedad constante. La mayoría de las mezclas de lechuga prosperan a temperaturas de alrededor de 15-30 ° C.
Comience a cortar las hojas después de 20 a 30 días, dependiendo de las condiciones ambientales y el vigor posterior de la planta.
Espere al menos 10 días entre ciclos de cosecha. Muchas mezclas de ensalada se pueden cosechar durante más de tres meses antes de que comiencen las nuevas cosechas.

Los microgreens son rápidos, densos en nutrientes y requieren poco esfuerzo con el máximo rendimiento. Son un cultivo perfecto para el agricultor novato o avanzado o para aquellos que desean mejorar su calidad de vida. ¡Comience a cultivar sus microgreens hoy!

Buenos cultivos ;)

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