Producir Stevia en Hidroponia
En los Estados Unidos de América en Missouri, un equipo del Instituto de Hidroponía Simplificada cultivó stevia, un edulcorante natural. Ellos descubrieron que numerosos problemas de salud fueron evitados, sustituyéndolo por azúcares refinados. Una serie de otros beneficios, incluso económicos, también se realizaron.
En la dieta norteamericana, los edulcorantes, generalmente suministrados por el azúcar blanco refinado derivado de la caña de azúcar y de la remolacha, son reconocidos como los principales factores para las enfermedades crónicas, como la diabetes y la caries. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la persona promedio consume 129 kilos de azúcar refinado al año. Otra fuente de edulcorante, a menudo encontrada en alimentos procesados ??y bebidas, es el jarabe de maíz rico en fructosa, que también ha sido asociado a varias enfermedades crónicas.
Una inspiración para un nuevo proyecto vino de una fuente inesperada. Durante una sesión de filmación en terrazas agrícolas Inca de los Andes, un agricultor local tomó en algunas hojas de stevia que crecieron de forma salvaje y entregó las hojas al equipo de filmación. El resaltó que fue usado como edulcorante y remedio por la población local. Cuando se le preguntó sobre el uso del medicamento, respondió con entusiasmo: "¡Todo!"
La stevia es un alimento básico del pueblo guaraní de América del Sur, que la utilizó hace 1.500 años como edulcorante dietético. La Stevia rebaudiana fue identificada por primera vez para el mundo por Santiago Bertoni, un botánico suizo, en 1899.
Experiencias Hidropónicas con Stevia
En la primera temporada con plantas de stevia, el equipo descubrió que un metro cuadrado de espacio para el crecimiento es todo lo necesario para las necesidades por persona. Esto permite cosechar seis a ocho plantas de stevia al día. Los tés de hierbas se sirven calientes y reemplazan las bebidas azucaradas, como refrescos, zumos de frutas y otras bebidas endulzadas. Como la stevia, como la mayoría de las hierbas, es libre de calorías, el uso de stevia como sustituto de la dulzura eliminó las 28 cucharas de té diarias de azúcar, o 450 calorías.
La stevia puede ser cultivada a partir de semillas, pero como algunas hierbas, es difícil germinar y desacelerar para crecer, entonces la otra opción es comprar plantas de un vivero de plantas. La planta stevia es una planta perenne que puede vivir durante varios años en un sistema hidropónico. Para el proyecto, la stevia se cultiva en cultivo hidropónico usando una fórmula de bloom, que es una fórmula reducida de Steiner modificada con nitrógeno. Sus plantas tienen unos 30 centímetros de altura después de seis meses de crecimiento y cosecha, y pueden alcanzar cerca de un metro de altura. Cuando esto ocurre, un metro cuadrado contendrá alrededor de cuatro plantas.
Además, si crece al aire libre, la estética es una planta tropical y necesita un ambiente sin frío, entonces el crecimiento en el invierno requiere control del clima. Las plantas individuales pueden ser colocadas en vasos de 12 pulgadas de diámetro y cultivadas dentro de casa como plantas decorativas.
Cambio de azúcar a la estética
Según estudios, la media norteamericana está recibiendo cerca del 60% de sus edulcorantes diarios de bebidas, entonces cambiar a las bebidas endulzadas con la estética puede reducir la ingesta de azúcar en más de la mitad. Los productos de panificación también son una de las principales fuentes de consumo de azúcar refinado. En la mayoría de los ingresos, la sequía seca o fresca puede sustituir el azúcar. La necesidad de azúcar en productos asados ???? es aún más reducida, sustituyendo la harina por patata dulce. Alrededor del 25 por ciento de la harina generalmente puede ser cambiada con patata dulce, reduciendo aún más las necesidades de edulcorante.
En los EE.UU., toda la hoja de stévia todavía no está permitida en alimentos procesados. Naturalmente, la industria azucarera de US $ 97 mil millones luchó contra la introducción de stevia, por lo que todavía no es un competidor serio en el mercado. En Japón, sin embargo, es ampliamente utilizado. Y, aunque la stevia no ha necesariamente comprobado los beneficios médicos directos relacionados con la dieta, al usarla en lugar del azúcar, la persona promedio puede quitar 450 calorías por día de su dieta, equivalente a un kilo de sobrepeso cada semana.
Stévia como tratamiento
Uno de los muchos artículos sobre investigación de la estética sugiere un posible tratamiento para la enfermedad de Lyme. Un informe muestra que el uso de extracto de stévia de hojas enteras puede matar al agente de la enfermedad de Lyme en placas de Petri. Parece tan eficaz como los antibióticos en el tratamiento de bacterias vivas, aunque la estética dé un paso adelante. Los antibióticos no reconocen o matan los quistes de bacterias o las bacterias que se esconden bajo una capa protectora llamada biofilm. Estas otras formas de bacterias pueden resurgir en bacterias activas, llevando a la recaída. De acuerdo con este documento, el extracto integral de stevia también matará el quiste y las bacterias protegidas por biopelículas, mientras que los antibióticos no. Esta investigación notable implica que la stévia puede ser útil en la enfermedad de Lyme crónica, malaria y otras infecciones que ocurren nuevamente. Esto tiene enormes implicaciones para la salud humana, pero, por supuesto, está lejos de ser probado en los seres humanos.
Beneficios ambientales
Un metro cuadrado de stevia requiere medio litro de agua nutritiva por día, una economía diaria de 64,5 litros. A lo largo de un año, un metro cuadrado de stevia requiere 182 litros de agua, mientras que 28 kg de azúcar requieren más de 23.000 litros.
La caña de azúcar y la remolacha azucarera se cultivan ahora en 74 millones Hectáreas de tierra en 120 países. El azúcar se produce a una tasa de 4,5 toneladas por hectárea de tierra. A este ritmo, son necesarios 129 metros cuadrados para producir las necesidades de azúcar de cada persona. La producción anual es de 375 millones de toneladas al año. El World Wildlife Fund afirma que la producción de azúcar puede ser responsable de más pérdida de diversidad que cualquier otra cultura en el planeta debido a las grandes necesidades de agua y fertilizantes químicos basados ??en el suelo.
Los impactos ambientales del uso del azúcar refinado incluyen el flujo agrícola, el impacto del refino de azúcar y el transporte. Hay también cuestiones de derechos humanos para los trabajadores agrícolas que producen plantaciones de azúcar, especialmente en los países en desarrollo. Todo esto puede ser eliminado para la persona que cambia para cultivar su propia hierba fresca.
Fácil de cultivar, la stévia es un excelente sustituto para el azúcar refinado y el jarabe de maíz rico en fructosa, y ofrece muchos beneficios indirectos para la salud, en forma de un sabroso edulcorante en la panadería y las bebidas. Para las personas con un presupuesto apretado, debe ser considerado para ayudar a reducir los costos de tienda de comestibles, eliminando refrescos y compras de bocados malsanos. En el medio ambiente, la estética casera puede reducir el consumo de agua, reducir el consumo de tierras cultivables, mejorar la diversidad de cultivos, reducir el uso perjudicial de los fertilizantes y abordar cuestiones de derechos humanos. Con más investigaciones, es posible que muchos beneficios medicinales también se realicen a través de esta planta versátil y sana.
Buenos cultivos ;)
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