¿Puede la hidroponía ser orgánica?
Estados Unidos es uno de los pocos países del mundo que permite la certificación orgánica de productos cultivados hidropónicamente. Sin embargo, para muchos agricultores de suelos orgánicos, la aprobación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) no es suficiente para convencerlos de que un cultivo es realmente orgánico. De hecho, la elección del USDA de apoyar a los productores hidropónicos con certificaciones orgánicas parece propagar la paranoia a través de una comunidad ya sumida en la desconfianza del gobierno y la gran agricultura.
En un momento inundado de controversias en la producción de alimentos, incluidas las tácticas de intimidación de las empresas pro-OGM, como Monsanto, no es sorprendente que los agricultores orgánicos tradicionales sean escépticos de la hidroponía, y grupos como la Asociación de Agricultores Orgánicos se han fijado el objetivo. desacreditar la distinción orgánica de hidroponía.
Es obvio que el debate orgánico hidropónico se libra en un campo de batalla ya inundado de frustración. Sin embargo, es demasiado fácil ignorar lo que la ciencia y el mundo natural nos dicen sobre conceptos como orgánicos. Después de todo, ¿no es la madre naturaleza misma 100% orgánica?
Cultivo hidropónico
Los entusiastas de la hidroponía dicen que al fusionar la tecnología con la producción de alimentos, pueden ayudar a contener la crisis alimentaria mundial. En particular, la hidroponía es un elemento esencial en la agricultura urbana, donde los agricultores con visión de futuro están transformando los paisajes de la ciudad, desde desiertos alimentarios hasta centros agrícolas vibrantes.
El argumento científico detrás del cultivo hidropónico está estrechamente relacionado con el ambientalismo y la conservación. Los defensores del cultivo hidropónico afirman que sus métodos son, de hecho, más amigables con el medio ambiente que el cultivo basado en el suelo. Esto se debe a que, con controles cuidadosos de las entradas y salidas de sus sistemas, los productores hidropónicos pueden producir cultivos con poca o ninguna pérdida de agua. Además, las operaciones avanzadas como los jardines verticales utilizan mucho menos metros cuadrados para producir cultivos que los que se ven en los jardines tradicionales del suelo.
Certificacion organica
El debate que tiene lugar entre los productores de suelo y los hidroponistas, se deriva en gran medida del proceso de certificación orgánica del USDA. Según el sitio web del USDA, "en general, las operaciones orgánicas deben demostrar que están protegiendo los recursos naturales, conservando la biodiversidad y utilizando solo sustancias aprobadas". Dentro de este marco regulatorio, afirman que "los fertilizantes sintéticos y la ingeniería genética no se pueden usar" en operaciones orgánicas.
Con base en la información proporcionada por el USDA en su proceso de acreditación, los productores hidropónicos y de suelo pueden reclamar la certificación orgánica.
Sin embargo, en ese debate, la confusión no está realmente en qué tipos de fertilizantes o aerosoles se utilizan para producir cultivos orgánicos. Por el contrario, el desacuerdo es ideológico, ya que ambas partes sienten que están cumpliendo con las estipulaciones ecológicas establecidas por el USDA. Para ilustrar, los productores hidropónicos sienten sus esfuerzos conversacionales sobre el agua establecidos en la "protección de los recursos naturales", mientras que los productores de suelos sienten que sus prácticas defienden la "biodiversidad" presente en el mundo natural.
¿Qué dice la madre naturaleza?
Si bien las opiniones del USDA sobre la certificación orgánica son útiles para seleccionar puntos clave en el debate sobre los productos hidropónicos orgánicos, no se puede argumentar que la naturaleza es el estándar para comprender el concepto orgánico. Por lo tanto, buscar el crecimiento de plantas hidropónicas en el mundo natural ofrece una forma viable de desmitificar este complicado debate. Entonces, si las plantas crecen hidropónicamente en la naturaleza, ¿no debería considerarse el proceso orgánico?
La característica que más define a la hidroponía es el cultivo de plantas en agua rica en nutrientes, a diferencia del suelo. Esta práctica está en total contradicción con el cultivo del suelo, donde los materiales del suelo proporcionan soporte para el sistema de raíces de una planta, además de nutrientes vitales.
Sin embargo, cuando se usa la hidroponía para cultivar plantas, los agricultores no necesariamente crean un fenómeno antinatural.
Hay varias especies de plantas comestibles que crecen exclusivamente en agua. Estas plantas de "cultivo hidropónico natural" incluyen arroz silvestre, berros, espinacas de agua, wasabi, castañas de agua chinas y juncos. Además, los sistemas de agua donde crecen estas plantas son a menudo ecosistemas, que ofrecen la biodiversidad tan apreciada por los defensores del cultivo orgánico del suelo.
Al observar los sistemas naturales en lagos, estanques y ríos, la acuaponía da el siguiente paso en el desarrollo de ecosistemas autosostenibles en el cultivo hidropónico. En las mini-biosferas creadas por productores acuaponicos, los desechos de pescado proporcionan nutrientes para los cultivos. A su vez, los peces y las plantas se cosechan como fuentes de alimentos.
A diferencia de la agricultura industrial, donde se utiliza una cantidad asombrosa de energía para producir cultivos, los sistemas acuaponicos se conocen como sistemas de "circuito cerrado" porque no requieren ningún aporte de energía adicional (fertilizante, agua, etc.) para continuar produciendo ambos. los alimentos. peces y plantas.
Con cosas como la biodiversidad, los agricultores de suelos orgánicos hacen todo lo posible para imitar los ciclos de la Madre Naturaleza. Sin embargo, ¿no se puede decir lo mismo de los productores de acuaponia? Además, el cultivo del suelo está definido por grandes campos de monocultivos que a menudo se han trasplantado en todo el mundo. Para ilustrar, las papas "orgánicas" se cultivan en enormes jardines en los valles centrales de Colorado, aunque estos tubérculos se encontraron originalmente en América del Sur. Esta disposición de la vida vegetal es más "natural" u "orgánica" que una operación acuaponica en Por qué los residuos de tilapia alimentan las lechugas? Al final, estas preguntas simplemente se reducen a preferencias y gustos.
Tabla de contenidos
El debate sobre la hidroponía orgánica es el desarrollo de una pregunta más grande que enfrenta la humanidad: ¿cuál es nuestro lugar en el mundo natural? No hay una respuesta fácil a esta pregunta. Nuestra capacidad de manipular sistemas naturales es el resultado de nuestra capacidad de pensamiento racional. Como tal, el debate sobre la hidroponía orgánica es en gran parte de naturaleza filosófica. En este debate, estamos esencialmente evaluando el lugar de la racionalidad en el mundo natural. La propensión de la humanidad a alterar el "orden natural de las cosas" ha desarrollado estos sistemas alimentarios globales confusos, así como los campos de monocultivo, cultivo hidropónico y alimentos genéticamente modificados.
De hecho, todos los invernaderos comerciales usan tecnología para manipular la naturaleza. A través de esta lente, un campo de monocultivo de papas cultivadas en el suelo no es más "natural" que una operación de acuaponia. En el futuro, y siguiendo el propio liderazgo de la Madre Naturaleza, los productores de suelo y cultivos hidropónicos deben centrarse en sus similitudes, en lugar de diferencias. En este intercambio, la biodiversidad es un gran punto de partida. Con un respeto más cortés por las prácticas de cada uno, quizás estos dos grupos puedan trabajar juntos para resolver problemas importantes relacionados con el hambre en el mundo, los alimentos naturales y la nutrición básica.
Buenos cultivos ;)
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