El cultivo de la fresa en hidroponia
La fresa es una de las principales plantas cultivadas en Hidroponia, perdiendo sólo importancia para la lechuga. La fresa es una planta herbácea estolonífera, perenne, con un cale semi-subterráneo, conocido como corona (cale modificado). La médula es muy susceptible a las heladas. Hay medida que la corona envejece puede originar de 8 a 10 nuevas coronas laterales.
La fresa tiene cales que se desarrollan a partir de las gemas basales de las hojas, crecen sobre la superficie del suelo y tienen la capacidad de emitir raíces y dar origen a nuevas plantas.
Las flores son hermafroditas. El cáliz está formado por brácteas unidas en la base. Los pétalos son libres, lobulados, blancos o rojizos, dispuestos alrededor del receptáculo prominente, el cual, después de la fecundación de los pistilos, se transforma en la "fresa". De esta forma las fresas son frutos falsos.
La fresa se cultiva bajo varias formas: en el suelo, con o sin cubierta plástica, en túneles bajos o en invernaderos, o en hidroponía, con o sin sustrato. El sistema de hidroponía en sustrato es conocido como semi-hidropónico.
El cultivo de la fresa es desarrollado, en gran parte, por agricultores familiares que poseen pequeñas áreas de cultivo. La necesidad de la rotación de cultivos aliada a la mayor concientización del productor de fresas en cuanto a los riesgos del uso indiscriminado de pesticidas, ha motivado una investigación por nuevas formas de cultivo para dar continuidad a sus actividades. Una alternativa para evitar este problema es producir fresas en un ambiente protegido como la hidroponía donde se reduce la incidencia de plagas y enfermedades de la parte aérea de la planta.
El cultivo protegido también evita los daños causados ??por la ocurrencia de lluvias y heladas en lugares con inviernos más rigurosos. En este sistema, la fresa se produce con sustrato artificial sin contaminación por hongos fitopatógenos y con fertirrigación (sistema semi hidropónico). Esta alternativa es de gran importancia para los productores, pues asegura la rentabilidad de la actividad, reduciendo la aplicación de pesticidas en la cultura.
Estufa para fresa en hidroponia
El cultivo de la fresa se maximiza en invernaderos en un ambiente protegido. Los ambientes protegidos son aquellos que propician un microclima adecuado o próximo al ideal para el desarrollo de los cultivos. Los invernaderos pueden ser pequeños, cubriendo solamente una encimera, o pueden ser grandes y cubrir varias encimeras.
En el cultivo de la fresa, los modelos de invernaderos más utilizados son: túneles bajos, túneles medios y túneles altos. Estos túneles también se pueden llamar invernaderos.
Características del Sistema Semi-Hidropónico
El sistema semi-hidropónico es bastante utilizado en Europa, donde es elegido por permitir una mejor utilización del espacio. En Brasil, por ejemplo, es necesario definir algunos componentes tecnológicos para optimizar el retorno al productor ya la sociedad. Sin embargo, ya existen ventajas claras en comparación con el sistema convencional, tales como:
- El productor no necesita hacer rotación de las áreas de producción, práctica necesaria para reducir la podredumbre de raíces en el sistema convencional de túneles bajos, de esta forma, puede triplicar el potencial de uso del área de tierra;
- Los trabajos se pueden realizar en pie, lo que favorece la contratación de mano de obra;
- El nuevo ciclo de producción se establece con el cambio de la bolsa de plástico y del sustrato cada dos años, lo que ayuda a reducir la incidencia de pudriciones en el cultivo. Si ocurren podredumbre, se elimina solamente la bolsa infectada y no toda el área de producción;
- El sistema protege las plantas del efecto de la lluvia y facilita la ventilación, condiciones que impiden el establecimiento de enfermedades;
- Como el uso de pesticidas puede ser sustituido por prácticas naturales, el uso de agentes de control biológico y productos alternativos, reduciendo drásticamente el riesgo de contaminación de los frutos, sin afectar la rentabilidad de la producción;
- Permite la producción de frutas con mayor calidad y menor pérdida por podredumbre;
- El período de la cosecha podrá ampliarse en al menos dos meses;
- El sistema facilita la adopción de principios de seguridad de los alimentos, posibilitando la mayor aceptación de las fresas por el consumidor.
Sustrato utilziado en Hidroponía
El sustrato sirve como soporte donde las plantas fijarán las raíces, el mismo retiene el líquido que pondrá a disposición los nutrientes a las plantas. Un sustrato, para ser considerado ideal debe presentar características como:
- alta capacidad de retención de agua, haciéndola fácilmente disponible;
- descomposición lenta;
- disponibilidad en el mercado;
- Bajo costo
Hay varios tipos de materiales que se pueden utilizar para la formulación de sustratos para el cultivo semi-hidropónico. De los cuales:
- Fibra de coco;
- Lana de roca;
- Perlite;
- Turfa;
- Cáscara de pino.
Acondicionamiento del substrato
El substrato deberá ser acondicionado en envases de película tubular, preferentemente blanco, disponible en el mercado. Los envases claros ayudan a evitar el calentamiento del agua y, consecuentemente, del sustrato en su interior, evitando que las raíces sufra algún daño debido al aumento de la temperatura en días calientes.
Los envases para el acondicionamiento del sustrato pueden variar en cuanto al tamaño y, consecuentemente, en cuanto al número de plantas que la misma soportará. Los tamaños más utilizados son de 0,3 x 1 m de longitud y 0,3 x 0,35 m, para comportar ocho y cuatro plantas, respectivamente.
Los envases utilizados con el sistema de riego por microgoteamiento, después de colocar el sustrato, tienen las siguientes dimensiones: 0,3 x 0,35 x 0,10 m. El volumen de sustrato que cada envase acondiciona es de aproximadamente 8 L. En estos envases se pueden plantar cuatro mudas de fresa. En la parte inferior de los envases se hacen agujeros para que ocurra el drenaje del agua.
El uso de envases menores se presenta más ventajoso, en caso de ocurrir alguna enfermedad, pues pocas plantas serán contaminadas y perdidas, y poco sustrato será descartado.
Embalaje con 8L de sustrato, para cuatro plantas
Muelas de fresas para hidroponia
Preparación de las hojas
La preparación de las mudas es un proceso muy cuidadoso.
Al recibir las mudas del estanque, se deben retirar las hojas cortando en el vástago, dejando estos vástagos de 3 cm de longitud. Las raíces también deben ser cortadas, dejándolas con 4 cm de longitud.
Cultivo de las hojas
El cultivo de las mudas deberá realizarse en los envases con el sustrato previamente saturado. Después de la saturación de los envases se hacen orificios, en las cuatro esquinas del embalaje, donde se insertarán las mudas, debidamente preparadas. El espaciamiento entre las plantas es de 0,20 m. Es importante observar que las raíces no quedan dobladas, al ser plantadas en el embalaje, pues esto puede comprometer el crecimiento de la planta.
Sólo después del cultivo se deben hacer los agujeros, debajo de los embalajes, para el drenaje del agua que quedará retenida en el fondo.
Manipulación de las hojas
A los 15 días después del cultivo, se observan las primeras flores. Para que las plantas crezcan y se desarrollen bien, es necesario un desbaste continuo de estas flores hasta que las plantas presenten cinco hojas. A medida que las plantas crecen es necesaria la realización de limpiezas periódicas, retirando las hojas que envejecen o que, quizá, puedan presentar alguna enfermedad.
Todo material retirado debe ser acondicionado en bolsas plásticas. A medida que éstos se llenan, deben ser retirados del lugar y colocados en cuevas que deberán cubrirse con plástico incoloro. El embalaje se debe manipular con cuidado para no diseminar enfermedades que puedan estar en su interior, y enviarse para el reciclaje.
Irrigación
En el cultivo protegido de la fresa semi-hidropónica, en sustrato artificial, se utiliza la irrigación por goteo. La irrigación localizada tiene como ventajas: alta eficiencia de aplicación, ahorro de agua, energía y mano de obra, permite automatización, fertirrigación y no interfiere en los cuidados fitosanitarios. Este sistema aplica agua directamente en la región de las raíces.
La calidad del agua es un factor importante en la irrigación en la hidroponía. El agua de mala calidad puede causar toxicidad en las plantas, y, si es sucia, obstruirá el sistema de riego, que es bastante sensible a las partículas minerales y orgánicas.
La irrigación en hidroponía se puede hacer de tres maneras:
- con manguera goteadora que atraviesa las bolsas que acondicionan el sustrato, con espaciamiento entre los goteadores de 0,10 m;
- con mangueras y goteadores instalados cada 0,10 m;
- con microgoteadores colocados individualmente para cada planta.
- En este último sistema se acopla a la manguera de ½ ", botones goteadores, distribuidores, microtubos y estacas, clavadas cerca de la planta, ya que son las responsables del goteo.
El tiempo de riego, en el sistema semi hidropónico, normalmente es alrededor de 2 a 5 minutos, siendo suministrado hasta 1 L de agua por saco, por irrigación, dependiendo de la época del año y de la condición climática.
Otros equipos necesarios son: un conjunto moto bomba, depósitos de agua para la preparación de la solución nutritiva e irrigación del sistema, un conductivímetro para medir la conductividad eléctrica de la solución y un medidor de pH para medir el pH de la solución.
Preparación de la solución nutritiva
Las soluciones nutritivas para hidroponía pueden ser adquiridas listas en el mercado o ser formuladas por técnicos.
La conductividad eléctrica (CE) de estas soluciones iniciales (fase vegetativa y fructificación) debe estar entre 1,4-1,5 mS / cm.
Las aplicaciones de los nutrientes se realizan semanalmente, sin embargo la frecuencia de irrigación varía según la cultura.
Durante la fase reproductiva se realiza la irrigación cada 4 días; en la fase reproductiva, dependiendo de la temperatura ambiental, se realiza cada 1 o 2 días.
Buenos cultivos ;)
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